Att välja snaps till påsksällskapet
Vad tar du med dig i dryckeskorgen till påskmåltiden – en av de stora högtiderna i Sverige när vi dricker som mest akvavit och brännvin till maten? Vilka har du i sällskap och vad kan de tänkas ha för favoritsmaker?
Svensk Akvavit är ju dessutom det mest ursprungliga vi har i Sverige bland spritdrycker, som skyddad beteckning för geografiskt ursprung inom EU:s kvalitetssystem. Och tillsammans med brännvinstraditionen, väl dokumenterad av Cajsa Warg redan på 1700-talet, är vi många som blir lite extra högtidliga när det ska bjudas på och avsmakas nubbe.
Förutom våra svenska seder finns fler goda argument för att servera snaps till påsk. Akvavit och brännvin balanserar smakerna i maten. Den höga alkoholhalten och kryddningen skär fint igenom den fetare och saltare maten såsom sill, lax och ägghalvor. Dessutom renar de gommen mellan de olika rätterna på påskbordet.
De vanliga grundkryddorna i akvavit och brännvin är kummin, fänkål, dill och malört, som passar utmärkt ihop med påskmatens egna kryddor. Sen är ju snaps en självklar stämningshöjare med både gemensam skål, smakkommentarer och snapsvisor.
Typ av snapsdrickare
– traditionalisten
Om du har erfarna och traditionella snapsdrickare i sällskapet kan du alltid bjuda på klassiska stilar som håller. Vi pratar då förstås om ”livets vatten”, akvaviten, där det finns ett 80-tal svenska sorter på Systembolaget att välja på.
Tips: Bland de fem sorterna tillgängliga i fasta sortimentet är Skåne Akvavit ett säkert påsktips för äggakorgen, från den svenska högborgen av både akvavit och brännvin.
– den nyfikna
Har dina vänner inga tydliga preferenser, eller är de möjligen av den nyfiknare typen som gärna provar modernare eller lite ovanligare snapsar? Trenderna inom snaps är just nu kryddningar med bär och frukt, gärna från små hantverksbrännerier och med lite mindre fokus på extremt kryddiga snapsar och mer på friska, blommiga och bäriga toner.
Tips: Västkustsnapsen Hallands Fläder, en av 11 kryddade brännvin från Sverige i fasta sortimentet, skapades visserligen redan 1896 i Falkenberg för att bland annat ackompanjera påskmat. Den har en fyllig, blommig och frisk fläderkaraktär med inslag av kanel och en liten sötma, troligen ett lyckat val för den mindre traditionella eller den mer nyfikna.
– både konservativ eller novis
För att överraska både traditionalister och nybörjare kan det vara läge att ta med sig en besk. Det här är en kryddstil med tydlig malört som både konservativa och nyfikna kan gilla.
Tips: På Systembolaget finns numera nyheten Skåne Besk som redan blivit ”Sveriges godaste besk. I alla fall om vi får tro kända dryckesexperten Henrik Aflodal hos The Spirits News, som vid en blindprovning av Systembolagets samtliga kryddade brännvin i stilen besk utsåg den till sin favorit.
– något för alla
Till sist kan du bli en riktig crowd pleaser om du har tagit med dig ett mixpack med flera småflaskor av olika snapsstilar eller -sorter. Det skapar alltid samtal om doft och smak, och i kombination med specifika påskrätter, genom att prova på olika kryddningar som troligen har något för alla i sällskapet.
Tips: Spritverket Snapstradition, ett av fyra svenska mixpack på hyllorna, innehåller fyra svenska snapsar inspirerade av olika snapsepoker: Orangerie, med kummin och pomerans, Taffel, med kummin och dill, Scania, med kummin och fänkål och Örtagård, med citrus och örter.
Och kom ihåg. Att dricka snaps är också konsten att sippa och långsamt smaka av aromer, fyllighet, beska och eftersmak. Och inte bara direkt ur frysen utan gärna rumstempererad, för att få med alla nyanser.
Skål för påsken!
