Mauritius – paradisö och mästare på rom
Mitt i indiska oceanen ligger paradisön Mauritius. Förutom en fantastisk natur och vackra stränder för solsemester, med bra hotell och god mat, hittar man här några av världens bästa romproducenter. Port Louiis är en av dem.
Här, 70 mil öster om Madagaskar, har sockerrörsodlingarna dominerat ekonomin sedan tidigt 1800-tal och parallellt har det producerats rom av högsta kvalitet. ”Mauritian at heart, international in spirit” är ledorden bakom Port Louiis moderna agriculture rum blandad med melassbaserad rom inspirerad av den brittiska historien på ön.
Veckans dryckestips heter Port Louiis Mauritian Premium Rum från den unga producenten House of Lords, som finns tillgänglig i Systembolagets fasta sortiment på smidig 20 cl-flaska. Men även Port Louiis Premium Fairtrade Rum på 70 cl, endast en av fyra etiskt märkta romartiklar i fasta sortimentet.
I tillverkningen ingår olika metoder av pressning, kristallisering, jäsning, destillering och fatlagring för en typiskt mauritisk och kryddig karaktär med fattoner och inslag av aprikos, choklad, vanilj, arrak, marsipan, kokos och muscovadosocker.
Serveringstips
Servera som avec eller gärna i en Rhum Punsch med riven muskot eller varför inte som Bengt-Göran Kronstam: blanda Port Louiis med lite pressad lime och fyll upp glaset med tonic, precis som i en GT.
Galateas brand manager Jens Henricson vill helst ha Port Louiis som den är i kupa, ensam, till kaffet eller till desserten.
– Visst funkar den till karibiska drinkar på mörk rom men lite slösigt på en kvalitetsrom som denna. En Cuba Libre med denna som bas är dock ett bra val, säger Jens.
Fakta om Port Louiis Premium Fairtrade Rum
Artikelnummer: 434
Typ: Mörk rom agricole
Förpackning: Flaska
Alkoholhalt: 40 %
Volym: 700 ml
Pris: 299 kr
Artikelnummer: 4670
Typ: Mörk rom agricole
Förpackning: Flaska
Alkoholhalt: 40 %
Volym: 200 ml
Pris: 115 kr
