Grillade ostron med akvavit & chipotle
Havets pärlor får en ny twist med akvavit och chipotle. Det smaksatta smöret binder samman ostronens sälta med mild hetta och en frisk touch av Skåne Akvavit. En rätt som överraskar och passar perfekt när du vill bjuda på något utöver det vanliga – både till förrätt eller som tilltugg.
DRYCKESTIPS
Det här behöver du
Akvavit & chipotle smör
Portioner: 40 portioner
Akvavit & chipotle smör
250 g Smör
2 st Vitlökslyftor
10 g citronsaft
50 g Skåne Akvavit
75 g Chipotle paste
50 g Farinsocker
5 g Salt
Grillade ostron
40 st Ostron
Så här gör du
Akvavit & chipotle smör
Mixa paste,bourbon och vitlök socker
Montera i smör
Grillade ostron
Lägg hela ostron på grillen och grilla tills de har öppnat sig
Öppna och ta bort ”locket!”
Klicka på smöret och grilla ostronen till smöret smält.
Skriv ut
