Rom i fokus till sommarbaren

Som bas har du ljus eller mörk rom att utgå ifrån och vi väljer här de svenska kvalitetsmärkena Spritverket och Grönstedts, tillverkade i Paraguay respektive Dominikanska republiken.

Spritverket Ljus Rom är karaktärsfull för att vara just ljus, med lite sötma och märkbara toner av arrak och örter. Dessutom är den enda rommen i Systembolagets fasta sortiment som både är märkt ”eko” och ”fairtrade”. Och alltsammans till ett snällt pris.

Mörka Rom Signature Blend från prominenta Grönstedts är komponerad av både pot still och kolonndestillat, som vilat på fat i upp till 5 år med strävan efter ”ett perfekt resultat med karaktär från både råvara och lagring”. En rom i premiumklassen som är lättillgänglig.

Vilken rom passar till vad?

Grundregeln är att ljusa, friska och tropiska romsorter passar särskilt bra för en sommarbar, medan mer komplexa, mörka sorter med ekfatstoner passarbättre till mörka och mer vågade drinkar.

• Ljus rom: Är perfekt för fräscha longdrinks och cocktails som mojito, daiquiri eller cuba libre eftersom den är klar och ger en bas utan att ta över smakerna.

• Mörk rom: Är bra för vågade, tropiska drinkar som mai tai, zombie eller jungle bird, eftersom den skär igenom frukten och bitterheten. Och så klart är den även perfekt för rom på egen hand hälld över is.

Därutöver kan du fylla på med en gyllene romsort, som är mjukare och fylligare än ljus rom men lättare än mörk rom – och som passar perfekt till mer aromatiska romcocktails och drinkar med ananas, apelsin eller cola. Den ger ett bra djup.

Dessutom är tropiska och söta romsorter bra för sommaren, med sina tydliga toner av tropisk frukt, vanilj, kokos, arrak, karamell med flera. De passar till enkla sommardrinkar när du vill ha något okomplicerat och lättdrucket.

Du kan även sparsamt använda en overproof-rom (över 50 % alkoholstyrka) i sommarbaren, till exempel för summer punches eller tiki-drinkar om du vill ha mer kraft och arom.

Tumregel för dina sommardrinkar

Drinkval med temat ljust och uppfriskande: Ju friskare och ljusare drinken är desto mer lämplig är ljus rom. Och på temat fest och frukt: Ju fruktigare och kryddigare desto bättre passar gyllene eller mörk rom.

För en sommarfest är planter's punch, mojito, daiquiri, piña colada och mai tai särskilt självklara klassiker. Här är en praktisk inköpslista för dessa fem sommarcocktails, utformad så att många ingredienser kan användas flera gånger:

Inköpslista för 10-15 romdrinkar

Spritdrycker:

1 fl Grönstedts Rom Signature Blend

1 fl Spritverket Ekologisk Ljus Rom

Frukt, Juice, mixers och socker:

6–8 limefrukter

1–2 knippen mynta

1 liter ananasjuice

1 liter apelsinjuice

1–2 liter cola

Sodavatten

Grapefruktjuice (valfritt) om du vill lägga till något extra friskt

1 påse rörsocker eller en liten flaska sirap

Sockerlag

Färska ingredienser:

Mynta

Isbitar, helst många

Ananasskivor, limeklyftor, apelsinskivor, citronskivor till garnering (valfritt)

Fördelat på de fem klassiska drinkarna:

Mojito: ljus rom, limesaft, mynta, sockerlag, sodavatten, is

Daiquiri: ljus rom, limesaft, socker

Cuba libre: mörk rom, cola, limesaft, is

Planter's punch: mörk rom, apelsinjuice, ananasjuice, limesaft, grenadine

Piña colada: ljus rom, ananasjuice, kokos, is

Handla smart

När du bara vill skapa en liten sommarbar är ljus rom, mörk rom, lime, mynta, ananasjuice, apelsinjuice, cola, socker och massor av is vanligtvis allt du behöver som bas. Du kan då blanda flera klassiker utan att köpa för många specialingredienser.

Trevlig romsommar och lycka till!